یک سیب یا یک سیب زمینی را رنده کنید ، آب یک پرتقال یا یک تکه گوشت خام را بگیرید . یک برگ کاهو را در هوای آزاد قرار دهید .

مشاهده خواهید کرد که :

آب ( یا عصاره ) همه آنها را می توان با فشردن یا از طریق آب گیری خارج نمود . وقتی آب کاهو خشک شد پژمرده و کوچکتر می شود .

توضیح :

بیشتر غذاهای ما حاوی مقدار زیادی آب است ، سه چهارم سیب زمینی و 95 % سبزیجات نظیر کاهو را آب تشکیل می دهد . بیش از سه پنجم گوشت گاو آب است . همینطور 60 تا 70 در صد بدن انسان یا حیوان را آب تشکیل می دهد و خلاصه آب برای ادامه زندگی ضروری و لازم است . حالا متوجه شدید که چرا آب بعضی خوراکیها را می گیرند ؟ ( خوراکیهایی که قابل آب گیری باشند ) یک مورد آن وقتی است که برای جا به جایی و نقل و انتقال جای کمی در اختیار داشته باشد .