کلیات گیاه شناسی
پسته درخت دوپایه ای است که ارتفاع آن به حدود پنج
متر می رسد و بحالت خودرو در
ایران و
افغانستان می روید . برگهای درخت پسته متناوب و مرکب از 2 یا 3 برگچه نوک تیز با یک برگچه انتهایی است وبرنگ سبز روشن می باشد . گلهای آن خوشه ای است گل نر آن فاقد
گلبرگ است .
ترکیبات شیمیایی
پسته دارای مواد غذایی فراوانی است و بنابراین برای تقویت بیماران و اشخاص ضعیف مناسب است .در صد گرم مغز پسته مواد زیر موجود است :
آب
|
5/2 گرم
|
پروتئین
|
20 گرم
|
مواد چرب
|
54 گرم
|
مواد نشاسته ای
|
15 گرم
|
کلسیم
|
130 میلی گرم
|
فسفر
|
500 میلی گرم
|
آهن
|
7/5 میلی گرم
|
پتاسیم
|
950 میلی گرم
|
ویتامین آ
|
230 واحد
|
ویتامین ب 1
|
0/7 میلی گرم
|
ویتامین ب 3
|
1/5 میلی گرم
|
خواص داروئی: خواص مغز پسته مغز پسته از نظر
طب قدیم ایران گرم و خشک است .
- مغز پسته بعلت داشتن آهن خون ساز است و آنهائیکه مبتلا به کم خونی هستند باید حتما روزانه مقداری پسته بخورند .
- خوردن پسته نیروی جنسی را تقویت می کند .
- مغز و ذهن را تقویت می کند .
- برای آرامش قلب و آرام کردن اعصاب مفید است .
- برای باز کردن مجاری کبد مصرف پسته توصیه می شود .
- پسته معده را تقویت می کند .
- برای تسکین سرفه مفید است .
- اسهال معمولی و اسهال خونی را درمان می کند .
- جوشانده پوست درخت پسته برای برطرف کردن خارش اعضای تناسلی زنان مفید است .
- جوشانده پوست و برگ درخت پسته برای رفع درد و خارش مقعد مفید است .
خواص پوست سبز پسته
پوست سبز پسته تازه از نظر طب قدیم ایران سرد وخشک است و دارای خواص زیر می باشد :
- برای رنگرزی بکار می رود.
- بهترین دارو رای رفع بوی ید دهان است .
- جویدن آن باعث التیام زخم های داخل دهان می شود.
- برای استحکام لثه آنرا روی لثه بمالید و یا بجوید .
- دم کرده پوست سبز پسته حالت دل بهم خوردگی و استفراغ را از بین می برد.
- دم کرده آن برای رفع اسهال مفید است .
- برای رفع سکسکه پوست سبز پسته را دم کنید و یک فنجان از آنرا بنوشید .خواص پوست سفید پسته پوست سفید پسته برای بواسیر و بیرون زدن مقعد مفید است . برای درمان این بیماری باید پوست سفید پسته را در آب بجوشانید و آنرا داخل لگنی بریزید و شخصی را که این بیماری را درد برای چند دقیقه در آن بنشیند . باعث تسکین درد و تخفیف بیماری می شود .
مضرات : مغز پسته چربی زیادی درد و بنابراین برای
معده مناسب نیست و کسانیکه معده ضعیف دارند باید آنرا با
زردآلو بخورند .ضمنا مغز پسته گرم و خشک است خوردن زیاد آن باعث گرمی بدن و کهیر و دانه های قرمز رنگ در پوست می شود .برای رفع گرمی و خشکی باید
سرکه ،
انار ترش و یا برگه زردآلوی ترش مصرف نمود .