__نوشیدنی های غیرالکلی__، انواعی از نوشیدنی ها هستند که در تهیه آنها از ((الکل)) استفاده نمی شود. این اصطلاح را در مقابل ((نوشیدنی الکلی)) به کار می برند، که منظور نوشیدنی هایی است که در تهیه آنها از مقادیر مختلف الکل استفاده می شود. در کل، از واژه ((نوشیدنی)) بیشتر برای مایعات سرد که برطرف کننده ((تشنگی)) هستند استفاده می شود و ((چای))، ((قهوه)) و ((شکلات داغ)) جزو این دسته قرار نمی گیرند. معمولاً نوشیدنی هایی که فقط دارای ((گازکربنیک)) هستند در این رده قرار می گیرند.

!بازار این نوشیدنی ها

نوشیدنی های غیر الکلی اغلب درون ((بطری)) و یا ((قوطی)) بفروش می رسند. در کشورهایی که تولید انبوه چنین نوشیدنی هایی را انجام می دهند، پول های هنگفتی به جیب تولید کنندگان و توزیع کنندگان آن می رود. برای تهیه این نوشیدنی ها در قدیم، تنها از ((سوکورز)) جهت شیرین نمودن نوشیدنی استفاده می شد؛ اما امروزه به منظور کاهش هزینه ها از ((شربت ذرت)) برای شیرین کردن استفاده می شود که از نظر اقتصادی مقرون به صرفه است. البته در خیلی جاها، هنوز هم ((شکر)) به کار می رود. رقابت تولید کنندگان در این عرصه آنقدر زیاد است که برخی به این رقابت، عنوان ''جنگ نوشیدنی'' داده اند.

!نوشیدنی های رژیمی

در سال های اخیر،(( تقاضا)) برای نوشیدنی هایی که حاوی مواد قندی نباشند بالا رفته است. چون نوشیدنی ها حاوی شکر و یا شربت ذرت می باشند، سبب ((چاقی)) و دیگر انواع بیماری ها می شوند. شکر، همچون دیگر انواع ((هیدرات کربن| هیدرات های کربن))، تولید هورمون ((انسولین)) را تحریک نموده و این امر خود سبب ذخیره ((چربی)) می گردد. نوشیدنی های رژیمی را با استفاده از مواد شیمیایی همچون ((ساخارین)) شیرین می کنند. این مواد سبب مزه شیرین می شوند؛ اما تولید انسولین را تحریک نکرده و همچنین کالری و یا مواد مغذی هم ندارند.

!نوشابه
همانطور که گفتیم، نوشیدنی غیر الکلی معمولاً سرد مصرف شده و برای رفع تشنگی یا به همراه ((غذا)) استفاده می شود. یکی از مهم ترین انواع این نوشیدنی ها که حاوی گاز کربنیک
می باشد __نوشابه__ نام دارد. در برخی مناطق به دلیل گاز موجود در نوشابه مثل کالیفرنیا و فلوریدا به آن ''سودا'' (بی کربنات دو سود) می گویند. در اکثر مناطق کانادا، به نوشابه'' پاپ'' می گویند. معمولاً پاپ نوشابه ایست که درون بطری قرار دارد؛ در حالیکه سودا درون قوطی می باشد.البته در بیشتر نقاط دنیا به این نوع نوشیدنی، نوشابه اطلاق می شود.

در کشور ژاپن، نوشیدنی هایی که حاوی گازکربنیک نیستند، بخش اعظم تولیدات نوشیدنی غیر الکلی را در احاطه خود گرفته اند.از جمله می توان به تولید ((چای)) و ((چای سبز)) که داخل بطری عرضه می شوند اشاره نمود. همانطور که می دانید، چای سبز برای سلامتی بسیار مفید می باشد. همچنین ((قهوه))، هم داخل بطری و هم داخل قوطی عرضه می شود. در این کشور، تولید نوشیدنی های دارای گازکربنیک زیاد نیست؛ آن هم به دلیل مضراتی که ((نوشابه های گازدار)) سبب می شوند. کارخانجات کوکا کولا و پپسی، بیشتر از یکی دو دهه نیست که در کشور ژاپن، فعالیت تولیدی خود را آغاز نموده اند.

!چند نمونه نوشیدنی که در ایران هم تهیه می شود
*((سینالکو)): آلمانی، نوعی لیموناد که در ایران، انواع طعم های آن یافت می شود.
*((زم زم)): کشور ایران، این نوشابه را در طعم های مختلف تهیه نموده است.
*((میریندا)): اسپانیایی، که معمولاً طعم آن پرتقالی است.
*((سون آپ)): آمریکایی، معمولاً لیمویی است.
*((کانادا درای)): کانادایی
*((کوکاکولا)): آمریکایی
*((فانتا)): نوشابه ای که کارخانه کوکاکولا آنرا تهیه می کند.
*((پپسی)): آمریکایی