/> /> />
    
 منو
 کاربر Online
776 کاربر online
تاریخچه ی: شیمی در کشاورزی

تفاوت با نگارش: 3

Lines: 1-36Lines: 1-57
 !نگاه اجمالی !نگاه اجمالی
-برای کمک به تولید مقدار ((مواد غذایی)) کلان ، ((کشاورزی)) ما باید به روش علمی جدید انجام گیرد و در این صورت به ((انواع مواد شیمیایی کشاورزی)) ، از جمله ((انواع کود|کودهای گوناگون)) ، انواع دارو برای بیماری‌های حیوانی و گیاهی ، ((مواد آفت کش)) ((مواد مکمل غذایی)) و بسیاری دیگر از این قبیل نیازمندیم که باید آنها را به طریق صنعتی تهیه کنیم. بدیهی است که تهیه غذای کافی برای ((جمعیت)) در حال انفجار روی ((زمین)) فقط با درک شیمیایی تولید مواد غذایی و به کار بستن همه جانبه فنون جدید تولید مواد غذایی میسر می‌شود. گیاهان منبع اصلی مواد غذایی ما هستند. ما گیاهان یا گوشت ((جانوران گیاهخوار)) را می‌خوریم. رشد گیاهان مستلزم دمای مناسب ، مواد مغذی ، ((هوا)) ، ((آب)) ، و گرفتار نشدن به انواع بیماری، آفات مضر علف‌های هرز است. برای گیاهان مواد مغذی مناسب و موادی برای رهانیدن آنها از ابتلا به بیماریهای گوناگون فراهم می‌آورد. +برای کمک به تولید مقدار ((شیمی مواد غذایی|مواد غذایی)) کلان ، ((کشاورزی)) ما باید به روش علمی جدید انجام گیرد و در این صورت به انواع ((مواد شیمیایی)) کشاورزی ، از جمله __کودهای گوناگون__ ، __انواع داروی بیماری‌های حیوانی و گیاهی__ ، __مواد آفت کش__ ، __مواد مکمل غذایی__ و بسیاری دیگر از این قبیل نیازمندیم که باید آنها را به طریق صنعتی تهیه کنیم. بدیهی است که تهیه غذای کافی برای جمعیت در حال انفجار روی زمین ، فقط با درک شیمیایی تولید مواد غذایی و بکار بستن همه جانبه فنون جدید تولید مواد غذایی میسر می‌شود.

((
گیاهان)) ، منبع اصلی مواد غذایی ما هستند. ما گیاهان یا گوشت جانوران گیاهخوار را می‌خوریم. رشد گیاهان مستلزم ((دما|دمای)) مناسب ، مواد مغذی ، ((هوا)) ، ((آب)) ، و گرفتار نشدن به انواع بیماری نش از آفات مضر علف‌های هرز است. برای گیاهان ، مواد مغذی مناسب و موادی برای رهانیدن آنها از ابتلا به بیماریهای گوناگون فراهم می‌آورد.






{img src=img/daneshnameh_up/9/9a/Agriculture(2).jpg}
 !تاریخچه !تاریخچه
-بعضی از تمدن‌های باستانی به تجربیات مفیدی در کارهای کشاورزی دست یافته‌اند، که به طور مستقیم در تاریخ ثبت نشده است. در ((عصر رومیان)) ، ((کاتوی کبیر)) اشاراتی دارد به انتخاب تخم ، تهیه مواد سبز با ((گیاهان تیره نخود)) ، آزمایش ((خاصیت اسیدی خاک)) ، استفاده از ((آهک|خاکهای آهکی)) ، ارزش ((یونجه)) و ((شبدر)) ، ترکیب نگهداری و استفاده از ((کودهای حیوانی)) ، ترتیب ((چرا)) ، اهمیت چارپایان در ((عملیات کشاورزی)) و مانند آنها ، این گونه پیشرفت ما که مبنای تجربه عملی داشته گاه به گاه در جریان تاریخ به دست آمده و از میان رفته است. +بعضی از تمدن‌های باستانی به تجربیات مفیدی در کارهای کشاورزی دست یافته‌اند که بطور مستقیم در تاریخ ثبت نشده است. در عصر رومیان ، "__کاتوی کبیر__" اشاراتی دارد به انتخاب تخم ، تهیه کود سبز با گیاهان تیره نخود ، آزمایش خاصیت اسیدی خاک ، استفاده از خاکهای آهکی ، ارزش یونجه و شبدر ، ترکیب نگهداری و استفاده از کود حیوانی ، ترتیب چرای حیوانات ، اهمیت چارپایان در عملیات کشاورزی و مانند آنها. این گونه پیشرفت ما که مبنای تجربه عملی داشته، گاه به گاه در جریان تاریخ ، بدست آمده و ز میان رفته است.

"__آرتوریان
__" ، در قرن هیجدهم در انگلیس ، علم جدید کشاورزی را بنیان نهاد. او به عنوان نخستین پژوهشگر مشهور کشاورزی گسترده ، سیستمی برای اشاعه اطلاعات کشاورزی به راه انداخت که امروزه گسترشی جهان‌مشمول یافته است. در سال 1840 "__یوستوس فون لیبیگ__" ، کتاب خود را به عنوان __کاربردهای شیمی آلی در کشاورزی و فیزیولوژی__ منتشر کرد. __لیبیگ__ را به خاطر کارهایی را که انجام داده بود، __پدر علم جدید خاک شناسی__ نامیده‌اند.

((انقلاب صنعتی)) ، اب
زار و توان بهتری فراهم آورد که کارهای __فیریکی-کشاورزی__ را نسبتا آسان کرد. اما ، حتی امروزه با بهترین تخمین ، دو سوم کشاورزی جهان عقب مانده است.
!رشد گیاهان
__خاکهای طبیعی__ منبع مواد مغذی برای گیاهان است. __خاک سطحی__ شامل بیشترین مقدار ماده زنده و __هوموس__ ، حاصل از موجودات مرده است. خاک ‌زیرین شامل ((مواد معدنی)) و ((مواد آلی)) است. ((اکسیداسیون-احیا|اکسایش)) جزئی مواد آلی در
فضای بسته زیر خاک و مصرف ((اکسیژن)) آن ، باعث تولید ((دی‌اکسید کربن)) می‌شود. افزایش این گاز در خاک ، باعث اسیدی شدن ((آلودگی آبهای زیرزمینی|آبهای جاری در زیر زمین)) می‌شود.

علت عمده جذب و جذب سطحی آب در خاک ، وفور اکسیژن در ساختمان شیمیایی غالب مواد خاکی است که چند نمونه آنها __سیلیکات‌ها__ (__SiO3-2__) ، __فسفات‌ها__ (__PO4-3__) و __کربنات‌ها__ (__CO3-2__) هستند. خاکهای که تراوایی خوبی دارند، آب را در جریان طبیعی از تمام منافذ کوچک خود می‌گذارنند.

جاری شدن آب از میان خاک ، امری ضروری است، زیرا برای کشت و تهیه یک کیلو گرم ماده غذایی ، صدها لیتر آب لازم است. خاکها ، نه تنها به علت اکسید شده مواد آلی ، بلکه به علت آب شویی گزینشی توسط جریان آب در زمین ، نیز اسیدی می‌شوند
.
-((آرتوریانگ)) ، در قرن هیجدهم در انگلیس ، علم جدید کشاورزی را بنیان نهاد، او به عنوان نخستین پژوهشگر مشهور کشاورزی گسترده ، سیستمی برای اشاعه اطلاعات کشاورزی به راه انداخت که امروزه گسترشی جهان مشمول یافته است. در سال 1840 ((لیبیگ|یوستوس فون لیبیگ)) کتاب خود را به عنوان ((کاربردهای شیمی آلی در کشاورزی و فیزیولوژی)) منتشر کرد. لیبیگ را به خاطر کارهایی را که انجام داده بود پدر علم جدید ((خاک شناسی)) نامیده‌اند. ((انقلاب صنعتی)) ابزار و توان بهتری فراهم آورد، که کارهای فیریکی کشاورزی را نسبتا آسان کرد. اما ، حتی امروزه با بهترین تخمین ، دو سوم کشاورزی جهان عقب مانده است.
/>!رشد ((گیاهان))
خاکهای طبیعی منبع مواد مغذی برای گیاهان است. خاک سطحی شامل بیشترین مقدار ماده زنده و هوموس حاصل از موجودات مرده است. خاک‌زیرین شامل مواد معدنی و ((مواد آلی)) است. اکسایش جزی مواد آلی در فضای بسته زیر خاک و مصرف ((اکسیژن)) آن باعث تولید ((دی اکسیدکربن)) می‌شود. افزایش این گاز در خاک باعث اسیدی شدن آبهای جاری در زیر زمین می‌شود. علت عمده جذب و جذب سطحی آب در خاک ، وفور اکسیژن در ساختمان شیمیایی غالب مواد خاکی است که چند نمونه آنها ((سیلیکات|سیلیکات‌ها)) (SiO<sub>3sub><sup>-2sup>) ، ((فسفات|فسفات‌ها)) (PO<sub>4</sub>up>-3</sup>) و ((کربنات|کربنات‌ها)) (CO<sub>3sub><sup>-2sup>) هستند.

اکهی که تروایی وبی دارند، ((آب)) را ر جریان طبیعی از تمام منافذ کوچک ود می‌گذارنند. جاری شدن آب از میان خاک مری ضروری است، زیرا برای کش و تهیه یک کیلو گرم ماده غذایی صدها لیتر آب لازم است. خاکها ، نه تنا به علت اکسد شده مواد آلی ، بکه به علت آب شویی گزینی توسط جریا آب در زین ، نیز اسیدی می‌شوند. نمک‌های ((فلزات قلیایی)) و ((قلیایی خاکی)) ، بیشتر از نمکهای لزات گروه (III) و فلزات وابسته در آب محلولند. />
گیاهانی که در خاک پرسلینم می‌رویند مقداری از عنصر را جذب می‌کنند و برای انسان مضر و سمی هستند. />
اگر هموس که منبع مواد مغذی برای گیاه است تجریه نشود خاک ارزش حاصلخیزی ندارد و به آنها ((کودهای فسفات و پتاس)) می افزایند. ترکیبات شیمیایی خاکها منعکس کننده ((ترکیب پوسته زمین)) ، ترکیب سنگهای مادر و فعالیتهای فیزیکی و شیمیایی است که در حین تشکیل خاک و پس از آن ، صورت می‌گیرد. ((سلییم)) در مقایسه با ((اکسیژن)) عنصر محوری خاک است ((خاک سیاه)) ماده آلی فراوان دارد. ((خاک قرمز)) احتمالا ((آهن)) زیاد دارد و ((خاک سفید)) شدیدا ((آب شویی)) شده‌ان و کیفیت مناسبی ندارند. مواد مغذی اولیه خاک ((نیتروژن)) ، ((فسفر)) و ((پتاسیم)) است. غالب گیاهان در ا غنی از نیترات رشد می‌کنند. منبع عمده ذخیره نیتروژن در خاک ، موجودات مرده و فضولات حیوانی است. فسفر نیز مانند نیتروژن باید به صورت یک ماده معدنی یا غیر آلی در آید تا مورد استفاده گیاه قرار گیرد. ((تای|یون پتاسیم)) یک عنصر کلیدی در کنترل آنزیمی تبادل قندها ، ((نشاسته|نشاسته‌ها)) و ((سلولز)) است. ((کلسیم)) و ((منیزیم)) به صورت یونهای (Ca+2) و (Mg+2) مواد مغذی ثانویه برای گیاه هستند. آهن یک جز اصلی ((کاتالیزوری)) است که در تشکیل ((کلروفیل)) یا سبزینه گیاه دخالت دارد.
+<table dir align=left>
<tr><br /><td><br />{img src=img/daneshnameh_up/0/0a/agriculture2.jpg}r />td><br />tr>
>>
!!ایر نار موود در خاک ر رش گیاهان />نکهای ((لزت یایی)) و ((فلزات قلیایی خاکی|قلیایی خاکی)) ، بیشتر از نمکهای لزات گروه (III) و فلزات وابسته در آب محلولند. گیاهانی که در خاک پُرسلنیم می‌رویند، مقداری از ((عنصر)) را جذب می‌کنند و برای انسان مضر و سمی هستند. اگر __هموس__ که منبع مواد مغذی برای گیاه است تجریه نشود، خاک ارزش حاصلخیزی ندارد و به آنها ((کود شیمیایی|کودهای فسفات و پتاس)) می افزایند. ((ترکیبات شیمیایی)) خاکها ، منعکس کننده __ترکیب پوسته زمین__ ، ترکیب سنگهای مادر و فعالیتهای فیزیکی و شیمیایی است که در حین تشکیل خاک و پس از آن ، صورت می‌گیرد.

((سلیسیم)) در مقایسه با اکسیژن ، عنصر محوری خاک است. __خاک سیاه__ ، ماده آلی فراوان دارد. __خاک قرمز__ ، احتمالا ((آهن)) زیاد دارد و __خاک سفید__ ، شدیدا آبشویی شده‌ا و کیفیت مناسبی ندارد. مواد مغذی اولیه خاک ((نیتروژن)) ، ((فسفر)) و ((پتاسیم)) است. غالب گیاهان در اکی غنی از نیترات رشد می‌کنند. منبع عمده ذخیره نیتروژن در خاک ، موجودات مرده و فضولات حیوانی است.

فسفر نیز مانند نیتروژن باید به صورت یک ماده معدنی یا غیر آلی در آید تا مورد استفاده گیاه قرار گیرد. ((آیون و کاین|یون)) پتاسیم یک عنصر کلیدی در کنترل آنزیمی تبادل قندها ، نشاسته‌ها و سلولز است. ((کلسیم)) و ((منیزیم)) به صورت یونهای (__Ca+2__) و (__Mg+2__) ، مواد مغذی ثانویه برای گیاه هستند. آهن ، یک جز اصلی ((کاتالیزور|کاتالیزوری)) است که در تشکیل ((~~green:کلروفیل~~)) یا ~~green:سبزینه~~ گیاه دخالت دارد.
 !کودهای طبیعی مکمل خاک‌ !کودهای طبیعی مکمل خاک‌
-((کود شیمیایی)) علاوه بر داشتن یون مطلوب ، آن یون را به صورتی در خاک جای می‌دهد که گیاه بتواند آن را به طور مستقیم جذب کند. کودهای نیترات جامد از ((آمونیاک)) تهیه می‌شود. ((اوره)) یکی از مهمترین مواد شیمیایی جهان به شمار می‌آید. زیرا هم به عنوان کود هم به عنوان ماده مکمل غذایی چارپایان مصرف می‌شود. +((کود شیمیایی)) علاوه بر داشتن یون مطلوب ، آن یون را به صورتی در خاک جای می‌دهد که گیاه بتواند آن را به طور مستقیم جذب کند. کودهای نیترات جامد از ((آمونیاک)) تهیه می‌شود. __اوره__ یکی از مهمترین ((مواد شیمیایی)) جهان بشمار می‌آید. زیرا هم به عنوان کود و هم به عنوان ماده مکمل غذایی چارپایان مصرف می‌شود. __سنگ فسفات__ و __پتاس__ ، دو ماده معدنی مهمی هستند که می‌توان آنها را از ((معدن)) استخراج کرد، سایید و به صورت گرد ، آنها را مستقیما به خاکهای فاقد این مواد افزود.

کودهای فسفات به صورت سوپر فسفات که ((قابلیت انحلال مواد|انحلال پذیری)) بیشتری دارد، استفاده
می‌شود.
-((سنگ فسفات و پتاس)) دو ماده معدنی مهمی هستند که می‌توان آنها را از معدن استخراج کرد، سایبد و به صورت گرد آنها را مستقیما به خاکهای فاقد این مواد افزود. کودهای فسفات به صورت سوپر فسفات که انحلال پذیری بیشتری دارد، استفاده می‌شود.
!ایجاد رشد برتر در ((گیاهان))
علاوه بر کودهایی که به فرایندهای طبیعی رشد زیست شیمیایی گیاهان یاری می‌دهند. موادی به نام ((افزاینده رشد گیاهان)) ، موجب نوعی رشد متعارفی یا غیر طبیعی می‌شوند. ((اتیلن)) یا ((اتیلن|ستلن)) شکوفایی و گل دهی ((آناناس)) را زیاد می‌کند. اکسین‌ها موجب دراز شدن سلول‌های نهال می‌شوند. شاید مهمترین تنظیم کنندهای رشد گیاه گروهی از مواد باشند که بنام ((گیب برلین|گیب برلین‌ها)) معروفند.
+ dir align=left> />
/>{img src=img/daneshnameh_up/4/4f/agriculture.jpg} />

!ایجاد رشد برتر در گیاهان
علاوه بر کودهایی که به فرایندهای طبیعی رشد زیست شیمیایی گیاهان یاری می‌دهند، موادی به نام افزاینده رشد گیاهان ، موجب نوعی رشد متعارفی یا غیر طبیعی می‌شوند. __اتیلن__ یا __استیلن__ ، شکوفایی و گل دهی آناناس را زیاد می‌کنند. __اکسین‌ها__ موجب دراز شدن سلول‌های نهال می‌شوند. شاید مهمترین تنظیم کنندهای رشد گیاه ، گروهی از مواد باشند که به نام __گیب برلین‌ها__ معروفند.
 !حفاظت گیاهان برای تولید مواد غذایی بیشتر !حفاظت گیاهان برای تولید مواد غذایی بیشتر
-هرساله ، یک سوم محصولات غذایی جهان بر اثر آفات (بیماریهای ناشی از ((ویروسها)) ، ((باکتریها)) ، ((قارچها)) ، ((جلبکها)) ((علف هرز)) ((کرم حشرات گیاه خوار))) از میان می‌رود.آفت کش‌ها دفاع شیمیایی برای کنترل آفت به شمار می‌روند. دو نوع آفت کش داریم
*((حشره کش‌ها)) و آفت کش‌ها مصرف حشره کش‌هایی مانند (DDT) موجب شده است که به دیگر اشکال حیوانی ، مانند ماهی‌ها و پرندگان آسیب جدی برسد. بسیاری از حشره کش‌ها ، برای ((انسان)) ، بسیار سمی تر از (ِDDT) است. از این جمله مواد غیر آلی ((ارسینک)) دارو انواع بسیاری از مشتقات فسفر که ما آنها را در محیط زندگی خود و در ((منابع آب)) وارد می‌کنیم. از طرف دیگر اگر استفاده از آنها را کنار بگذاریم باید با انواع بیماری‌ها مواجه باشیم.

*((علف کشها)) ، گیاهان را می کشند. این مواد ممکن است گزینشی باشند و فقط گروه خاصی از گیاهان را از بین ببرند، یا ممکن است غیر گزینشی باشند و زمین را از هر گونه حیات گیاهی پاک کنند.
+هرساله ، یک سوم محصولات غذایی جهان بر اثر آفات (بیماریهای ناشی از ویروسها ، باکتریها ، قارچها ، جلبکها ، علفهای هرز و کرم حشرات گیاه خوار) از میان می‌رود. آفت کش‌ها دفاع شیمیایی برای کنترل آفت بشمار می‌روند. دو نوع آفت کش داریم که عبارتند از:
!!حشره کش‌ها و آفت کش‌ها
مصرف حشره کش‌هایی مانند (__DDT__) موجب شده است که به دیگر اشکال حیوانی ، مانند __ماهی‌ها__ و __پرندگان__ ، آسیب جدی برسد. بسیاری از حشره کش‌ها ، برای انسان ، بسیار سمیتر از (ِDDT) است. از این جمله مواد غیر آلی ، ترکیبات آرسینک دار و انواع بسیاری از مشتقات فسفر که ما آنها را در محیط زندگی خود و در منابع آب وارد می‌کنیم. از طرف دیگر اگر استفاده از آنها را کنار بگذاریم باید با انواع بیماری‌ها مواجه باشیم.
!!علف کش‌ها
علف کشها ، گیاهان را میکشند. این مواد ممکن است گزینشی باشند و فقط گروه خاصی از گیاهان را از بین ببرند، یا ممکن است غیر گزینشی باشند و زمین را از هر گونه حیات گیاهی پاک کنند.
 !مباحث مرتبط با عنوان !مباحث مرتبط با عنوان
 +*((اطلاعات کشاورزی))
 +*((انواع کود))
 +*((انواع مواد شیمیایی کشاورزی))
 *((حشره کش‌ها)) *((حشره کش‌ها))
-*((شای)) +*((یمی لی در فیزیولوی))
*((
شیی آلی در کشاوری))
 *((علف کش‌ها)) *((علف کش‌ها))
-*((کاربردای یمی آلی در کشاورزی))
*((کشاروزی))
*((کوهی حینی))
*((کودهای ییایی))
*((گیاان))
+*((ییک در کشاورزی))
*((کشاورزی))
*((کشاوی رن))
*((کود یانی))
*((و شییایی))
 *((مواد آفت کش)) *((مواد آفت کش))
- +*((مواد مکمل غذایی))

تاریخ شماره نسخه کاربر توضیح اقدام
 چهارشنبه 04 مرداد 1391 [06:25 ]   8   admin      جاری 
 سه شنبه 03 مرداد 1391 [10:34 ]   7   admin      v  c  d  s 
 دوشنبه 23 آبان 1384 [09:34 ]   6   فیروزه نجفی      v  c  d  s 
 چهارشنبه 25 آذر 1383 [14:01 ]   5   حسین خادم      v  c  d  s 
 شنبه 23 آبان 1383 [04:26 ]   4   حسین خادم      v  c  d  s 
 یکشنبه 17 آبان 1383 [11:52 ]   3   حسین خادم      v  c  d  s 
 یکشنبه 17 آبان 1383 [11:35 ]   2   حسین خادم      v  c  d  s 
 شنبه 16 آبان 1383 [11:48 ]   1   حسین خادم      v  c  d  s 


ارسال توضیح جدید
الزامی
big grin confused جالب cry eek evil فریاد اخم خبر lol عصبانی mr green خنثی سوال razz redface rolleyes غمگین smile surprised twisted چشمک arrow



از پیوند [http://www.foo.com] یا [http://www.foo.com|شرح] برای پیوندها.
برچسب های HTML در داخل توضیحات مجاز نیستند و تمام نوشته ها ی بین علامت های > و < حذف خواهند شد..