V{maketoc}
!کلیات گیاه شناسی
درخت زردآلو بومی نواحی ((چین)) می باشد و هنوز هم بصورت وحشی در این مناطق می روید این درخت در اوائل قرن اول میلادی به ((آسیا)) و ((اروپا)) راه یافت .درخت زردآلو تا ارتفاع 6 متر می رسد برگهای آن مانند قلب نوک تیز و برنگ سبز روشن مایل به زرد می باشد . گلهای زردآلو درشت و برنگ سفید متمایل به قرمز است .میوه آن گوشتی و زرد رنگ با طعمی مطبوع و شیرین بوده که در اواسط تابستان میرسد.هسته زردآلو صاف ، قهوه ای و یبضی شکل است در داخل هتسه مغز آن قرار درد که طعم آن شیرین و گاهی تلخ می باشد .
! ترکیبات شیمیایی:
در صد گرم زردآلوی بدون هسته مواد زیرموجود است :
انرژی
|
54 کالری
|
آب
|
84-81 گرم
|
مواد قندی
|
12-10 گرم
|
پروتئین
|
1 گرم
|
کلسیم
|
18 میلی گرم
|
فسفر
|
23 میلی گرم
|
سدیم
|
1 میلی گرم
|
پتاسیم
|
280 میلی گرم
|
آهن
|
0/5 میلی گرم
|
ویتامین آ
|
2700 واحد
|
ویتامین ب 1
|
0/03 میلی گرم
|
ویتامین ب 2
|
0/04 میلی گرم
|
ویتامین ب 3
|
0/6 میلی گرم
|
ویتامین ث
|
10 میلی گرم
|
اسید سالسیلیک
|
1/5 گرم
|
مواد نشاسته ای
|
6/35 گرم
|
آلبومین
|
0/45 گرم
|
چربی
|
0/12 گرم
|
|
مغز زردآلو دارای 40% ((روغن)) ،مقداری ((پروتئین)) ، ((قند)) اسانس و ویتامین های A و C و B17 ((کبالت)) می باشد . ویتامین B17 که Laetrile و Pangamic acid پانگامیگ اسید نامیده می شودطبق تحقیقات ((دانشمندان)) ضد بیماری ((سرطان)) و معالج سرطان است واین ((ویتامین)) بصورت قرص در اروپا وجود داشته و مصرف می شود ولی متاسفانه فروش آن در ((کانادا)) قدغن است زیرا دری مقدار بسیار کمی سیانید می باشد .
! خواص داروئی:
__خواص درمانی زردآلو__
زردآلو از نظر طب قدیم ((ایران)) سرد و تر است.
#تصفیه کننده ((خون)) است.
#عروق را باز می کند .
#ملین است .
#بوی بد دهان را رفع می کند.
#تب بر است .
#بعلت داشتن کبالت برای کم خونی مفید است .
#روم مفاصل را برطرف می کند.
# ضد نرمی ((استخوان)) است .
#برای قلیایی کردن بدن مفید است خواص درمانی هسته وبرگ زردآلومغز هسته از نظر ((طب قدیم ایران)) گرم و خشک و برگ و گل آن سرد و خشک است .
__خواص درمانی هسته وبرگ زردآلو__
#مغز آن تقویت کننده قوای جنسی است.
#روغن مغز هسته را اگر در گوش بچکانید صداهای گوش را از بین برده و سنگینی گوش را درمان می کند .
#روغن مغز هسته برای نرم کردن پوست مفید است .
#روغن مغز هسته اگر تلخ باشد کشنده کرم ((معده)) و ((روده)) است.
#روغن تلخ هسته ورم معقد را از بین برده و سنگ مثانه را خرد می کند.
#دم کرده برگ زردآلو برای قطع اسهال مفید است .
#برای تسکین گوش درد چند قطره از دم کرده برگ زردآلو را در گوش بچکانید .
__مضرات : __زردآلو بطور کلی دیر هضم ، ثقیل و نفاخ است . شاخاص سالخورده و کودکان باید از زیاد خوردن آن احتراز کنند . همیشه باید زردآلو را قبل از غذا خورد و همراه با آن هسته آنرا نیز تناول نمود زیرا هسته زردآلو ضد نفخ بوده و هضم آنرا آن آسان می سازد .